| サジー(沙棘)は、中国やチベット、モンゴルの砂漠、高山地帯に生育しているグミ科の植物です(学名=ヒッポファエ)。樹の高さは2メートルから大きくなると10メートルくらいまでになり、9〜10月頃になると直径5ミリほどのオレンジ色の実をたくさんつけます。降水量が少なく、寒暖の差が激しい過酷な自然環境に多く自生しており、風雨に強く、乾燥や湿気、アルカリ土壌、痩せた土地にも耐え抜くとても生命力の強い植物です。
砂漠などの荒涼地帯は、かつてその場所が海底であった頃に蓄積したミネラルや活性物質を手つかずに温存していることが多く、その中の有益な成分がサジーの生命力を維持し、実の中に蓄えられているといわれています。
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