黒にんにくの古里は、日本一のにんにく生産量を誇る青森県。良質な土壌からミネラルと鉄分をたっぷり吸収した大きなにんにくを、温度や湿度が一定に管理された室内でじっくり自然発酵・熟成させてできあがります。麹（こうじ）や乳酸菌など添加物を一切使用しないため、手間も時間もかかりますが、自己発酵の過程でじっくり濃度を増していくのが赤ワインで知られるポリフェノール。紫色を呈したポリフェノールが生にんにくの約33倍に増えるため、あの真っ黒な色になるのです。さらに、この黒にんにくは臭いも刺激も気にならないというスグレモノ。スタミナをつけたいけど臭いが…というイメージを一掃する、まさに“スーパーにんにく”です。

▲温度や湿度が徹底管理された室内で、じっくりと発酵・熟成させます。

　沖縄の地酒「泡盛」に使用される米と黒こうじで発酵させたもろみを使用。様々な栄養素の中でも、適度な運動を併せることで脂肪を燃やして活動エネルギーに変える燃焼系アミノ酸（リジン、プロリン、アラニン、アルギニンなど）を含む18種類の総アミノ酸量は、香醋（中国黒酢）の約19倍にも相当します。加えて、エネルギー代謝に不可欠なクエン酸も含まれることから“体の軽さを実感できるお酢”として多くのダイエッターから注目を集めています。

　亜麻仁油の主成分であるα-リノレン酸は、青魚などに含まれるDHA、EPAと同じくN-3（オメガ3）系の多価不飽和脂肪酸といい、体内で合成することができない必須脂肪酸（不可欠脂肪酸）のひとつです。とくに、生活習慣や年齢が気になる方におすすめの成分といえます。季節や環境に体調が左右されやすい方、動物性の飽和脂肪酸を多く摂る方、加工食品などをよく食べるお子さまにも。