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いくら食べても太らない人、少しだけでも太る人、その違いのひとつは基礎代謝量にあります。基礎代謝とは、心臓を動かしたり、呼吸したり、人間の生命活動に必要なエネルギーのこと。人が1日に消費するエネルギー量のうち、実に6割から7割を占めます。ちなみに、運動で消費するエネルギー量は、せいぜい全消費量の30%ですから、ダイエットに基礎代謝のコントロールがいかに重要かがわかります。ところが、基礎代謝は10代をピークに、年齢とともに低下してしまいます。いわゆる中年太りは、これが原因です。 そこで大切なのが、酵素。酵素は、ダイエットをサポートする重要な栄養素です。ボディラインが気になるという方は、食事で積極的に酵素を摂取することが欠かせません。 しかし、酵素は料理などで過熱すると壊れてしまい、なかなか効率よく摂ることができません。その上、加熱殺菌が当たり前のファーストフードやコンビニ弁当、インスタント食品など、食生活の乱れも加わり、いまや現代人は慢性的な酵素不足に陥っているのです。